{"id":8014,"date":"2019-05-17T10:19:03","date_gmt":"2019-05-17T15:19:03","guid":{"rendered":"http:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/?p=8014"},"modified":"2019-05-17T10:14:17","modified_gmt":"2019-05-17T15:14:17","slug":"a-puertas-de-la-22da-convencion-nacional-del-cafe-y-cacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/2019\/05\/17\/a-puertas-de-la-22da-convencion-nacional-del-cafe-y-cacao\/","title":{"rendered":"A puertas de la 22da Convenci\u00f3n Nacional del Caf\u00e9 y Cacao"},"content":{"rendered":"

El precio internacional del caf\u00e9 bordea los US$ 89 el quintal<\/strong>, su nivel m\u00e1s bajo en la \u00faltima d\u00e9cada, presionado por los aumentos de producci\u00f3n en los principales pa\u00edses exportadores y la especulaci\u00f3n sobre los stocks. En tanto, el precio del cacao se recupera de la fuerte ca\u00edda del 2017,<\/strong> pero para los pa\u00edses andinos, las restricciones impuestas por la Uni\u00f3n Europea<\/strong> a los niveles de cadmio son un condicionante de sus precios.<\/p>\n

El consumo de chocolate y caf\u00e9 se masifica en el mundo. Los nuevos estilos de vida dan prioridad a estos productos, apostando no s\u00f3lo por su sabor o calidad, sino tambi\u00e9n por como su producci\u00f3n es desarrollo para las zonas que los proporcionan. La expansi\u00f3n de cafeter\u00edas en el Per\u00fa, las nuevas marcas de caf\u00e9 y, sobre todo, la aparici\u00f3n de una industria chocolatera nacional corroboran esta tendencia.<\/p>\n

Existe una paradoja en este proceso: cada vez m\u00e1s consumidores informados, m\u00e1s volumen de producci\u00f3n; y la volatilidad de precios que afecta a los agricultores. A eso se suman restricciones y cambios en la regulaci\u00f3n, en tributaci\u00f3n, adem\u00e1s de problemas de deforestaci\u00f3n y emisiones de carbono.<\/p>\n

Estos temas ser\u00e1n abordados en la 22_Convenci\u00f3n Nacional del Caf\u00e9 y Cacao<\/strong>, el evento t\u00e9cnico de mayor continuidad en el sector, que contar\u00e1 con la participaci\u00f3n de las principales empresas y expertos nacionales e internacionales.<\/p>\n

En cuanto a consumo, Kantar World Panel, l\u00edder mundial en datos, insight y consultor\u00edas,<\/strong> analizar\u00e1 las tendencias de los \u00faltimos a\u00f1os del consumo de caf\u00e9 en el hogar peruano: la situaci\u00f3n de Lima y las principales ciudades, preferencias en los canales de compra, y las diferencias de h\u00e1bitos de consumo seg\u00fan Nivel Socio Econ\u00f3mico; esto seg\u00fan tipo de caf\u00e9 (soluble, grano\/molido) y comparado con Am\u00e9rica Latina. El 50% del volumen de caf\u00e9 consumido en hogares peruanos es grano molido, existiendo rotaci\u00f3n de marcas.<\/p>\n

En producci\u00f3n, Alvaro LLobet de Loto del Caf\u00e9 mostrar\u00e1 los principales sistemas de manejo de caf\u00e9 en el mundo, explicando las diferencias en productividad que obtienen los pa\u00edses l\u00edderes y cu\u00e1les son las oportunidades de mejora para el caso peruano, en particular para la reducci\u00f3n de costos en el cada vez m\u00e1s competitivo mercado mundial.<\/p>\n

La trazabilidad y est\u00e1ndares ambientales son necesidades del mercado, no s\u00f3lo para premiar y reconocer esfuerzos de productores y comercializadores, sino para lograr compromisos p\u00fablicos. En esta l\u00ednea, la fusi\u00f3n de Rainforest Alliance con UTZ Certified<\/strong> marca una nueva era en los mercados certificados, el lanzamiento de esta nueva marca dar\u00e1 luces sobre las metas en campo y en consumo que veremos para este importante segmento.<\/strong><\/p>\n

Tambi\u00e9n se presentar\u00e1 los avances de investigaci\u00f3n en cadmio y las alternativas de soluci\u00f3n para este problema cr\u00edtico del cacao, la deforestaci\u00f3n y manejo de plantaciones de caf\u00e9 y cacao en sistemas agroforestales son una opci\u00f3n para la mejora de los productores; en tanto, conoceremos la oferta diversificada de fertilizantes, tanto para producci\u00f3n org\u00e1nica como convencional. Desde el Estado, conoceremos el proceso de implementaci\u00f3n de liquidaci\u00f3n de compras en campo y la nueva estad\u00edstica que ofrecer\u00e1 el Ministerio de Agricultura y Riego<\/strong> para la toma de decisiones y seguimiento de pol\u00edticas en estos cultivos.<\/p>\n

Finalmente, conoceremos a los ganadores de la 2da Edici\u00f3n del Concurso de Cafeter\u00edas de Lima \u2013 Experience,<\/strong> quienes ya se encuentran en proceso de evaluaci\u00f3n, ser\u00e1n premiados el viernes 31 de mayo durante la Convenci\u00f3n.<\/p>\n

Las inscripciones est\u00e1n abiertas.<\/strong>
\nLugar: Hotel Jos\u00e9 Antonio Deluxe (Calle Bellavista 133, Miraflores)<\/strong><\/p>\n

Para mayor informaci\u00f3n:<\/p>\n

Web de la convenci\u00f3n: http:\/\/camcafeperu.com.pe\/convencion\/<\/a>
\nFormulario de inscripci\u00f3n: https:\/\/form.jotformz.com\/90714942359666<\/a>
\nC\u00e1mara Peruana del Caf\u00e9 y Cacao: https:\/\/www.camcafeperu.com.pe\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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