Disfrutar de una rica salchipapa es una costumbre que nos identifica como peruanos. No en vano est\u00e1 incluida en la lista de platos favoritos de la gastronom\u00eda nacional. Cierto es que somos tambi\u00e9n amantes del pollo a la brasa y el cebiche, pero, sobre todo, de la contundencia en las porciones, como en el caso de la generosa salchipapa.<\/p>\n
Tan fuerte es la presencia de la salchipapa en la cultura gastron\u00f3mica peruana, que incluso tiene un d\u00eda de celebraci\u00f3n, el tercer domingo de noviembre, en el que la creatividad y el gusto particular de los peruanos, se pone de manifiesto generando decenas de variantes a este aclamado cl\u00e1sico de la culinaria nacional. Pero \u00bfy la salud? \u00bfes saludable su consumo?<\/p>\n
La nutricionista Nathaly Aguilar<\/strong> se\u00f1ala que s\u00ed, que se puede disfrutar de una salchipapa sin culpa, que para ello el consumo debe ser responsable y debe seguir una serie de recomendaciones, como prepararla con una tira de salchicha (una unidad por persona)<\/strong> y emplear, como m\u00e1ximo, un pu\u00f1o y medio de papas por comensal.<\/strong><\/p>\n \u201cLo ideal es intentar no utilizar aceite para cocer la salchicha, para ello se puede utilizar una sart\u00e9n de tefl\u00f3n<\/strong>. Si bien es cierto, muchas personas son llamadas por los olores y sabores tan ricos, tambi\u00e9n tenemos la opci\u00f3n de reemplazar las papas fritas por papas doradas y darles la caracter\u00edstica forma de bast\u00f3n.<\/strong> As\u00ed no nos excederemos en el aporte cal\u00f3rico que nos hace subir de peso\u201d, dijo.<\/p>\n Cremas: menos es m\u00e1s<\/strong><\/p>\n Destac\u00f3 que tambi\u00e9n es importante reducir al m\u00ednimo el consumo de cremas, sobre todo, de los aj\u00edes, que son muy cal\u00f3ricos,<\/strong> ya que actualmente muchos tienen como base en su preparaci\u00f3n a la mayonesa. Nathaly Aguilar agreg\u00f3 que tambi\u00e9n se pueden buscar alternativas de preparaciones como ali\u00f1os o mayonesas. Por ejemplo, en lugar de hacer una mayonesa con mucho aceite, se puede hacer una con lim\u00f3n y con un toque de pimienta.<\/strong> Y si se puede, preparar mayonesa en base de yogurt.<\/strong><\/p>\n Adem\u00e1s, recomienda que como acompa\u00f1amiento es preferible un refresco de chicha morada o una limonada<\/strong> o, si se prefiere algo caliente, una taza de alguna infusi\u00f3n como: menta, mu\u00f1a, boldo o t\u00e9.<\/strong><\/p>\n \u201cLa salchipapa no deber\u00eda ser de consumo diario o interdiario. No hay alimento malo, pero s\u00ed nos hace da\u00f1o la cantidad y la frecuencia con la que se consume. La salchicha forma parte del grupo de embutidos que m\u00e1s se consume en nuestro pa\u00eds\u201d, destac\u00f3 Nathaly Aguilar.<\/p>\n Cabe precisar que los embutidos son alimentos de origen c\u00e1rnico, los cuales est\u00e1n elaborados con base en el pollo, carne de res, pavo y\/o cerdo, que nos aportan prote\u00ednas. De acuerdo con la nutricionista, se recomienda buscar aquellos que tengan la mayor cantidad de prote\u00ednas en su composici\u00f3n.<\/p>\n Ensalada, el mejor complemento<\/strong><\/p>\n La nutricionista coment\u00f3 que las verduras son los alimentos que facilitan al organismo digerir las grasas, por ello lo mejor es que tengan una combinaci\u00f3n de tres colores diferentes.<\/strong> Cada color nos aporta un antioxidante diferente, los cuales ayudan a la prevenci\u00f3n de muchas enfermedades.<\/p>\n Recomend\u00f3, por ejemplo, combinar lechuga, rabanito y pimiento, o lechuga, tomate y zanahoria. Resalt\u00f3 que las opciones m\u00e1s atractivas para consumir son las ensaladas frescas, ya que tambi\u00e9n ayudan a cuidar el peso. No obstante, es posible considerar un mix de ensalada fresca con cocida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Disfrutar de una rica salchipapa es una costumbre que nos identifica como peruanos. 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