lt.de<\/a> jugo de naranja, 1 zanahoria en trozos, 1 manzana, 1 cabeza de ajo, 1 rodaja de pi\u00f1a y 1 cebolla. Para la salsa: 1 cucharada de chu\u00f1o y \u00bc kg de mermelada de naranja.<\/p>\n\n\n\nPreparaci\u00f3n:<\/em>\u00a0Sazonar la carne con lim\u00f3n, sal, pimienta, mostaza, vino y sillao. Macerar por 8 horas en la refrigeradora. Hornear la carne acompa\u00f1ada de jugo de naranja, l\u00edquido de la maceraci\u00f3n, manzana, zanahoria, cebolla y ajo a fuego medio (350\u00b0F o 175\u00b0C). Espesar el l\u00edquido del horneado con chu\u00f1o diluido en jugo de naranja. Hervir por 3 minutos e incorporar la mermelada de naranja. Luego, ba\u00f1ar la carne con esta salsa. Maridaje: vino seco o vino blanco.<\/p>\n\n\n\nLomo saltado de cerdo<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\nIngredientes:<\/em> <\/em>600 g de bife de lomo de cerdo, 2 cebollas, 2 tomates,1 kg de papa blanca, 3 cucharadas de sillao, 3 cucharadas de vinagre, aceite vegetal, sal al gusto, pimienta y comino, 2 tazas de arroz y 2 cucharadas de perejil picado.<\/p>\n\n\n\nPreparaci\u00f3n:\u00a0<\/em>Cortar la carne de cerdo en tiras y sazonar con sal y pimienta. Dejar reposar un rato para que absorba los ingredientes. Dorar en wok. Pelar y cortar las papas en bastones y fre\u00edr en aceite caliente. En el wok, a fuego alto, saltear en aceite las cebollas y tomates cortadas en tiras. Mientras se va moviendo constantemente, incorporar la carne, vinagre, sillao y perejil picado. Acompa\u00f1ar con arroz. Maridaje: vino seco o vino blanco.<\/p>\n\n\n\nCarne de cerdo a las finas hierbas<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\nIngredientes<\/em>: Carne de cerdo, 1 \u00bd cucharada de sal, 1 cucharada de pimienta, 1 cucharada de sillao, 1 taza de vino blanco o cerveza, 2 cucharadas de mostaza, 2 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de harina, 2 tazas de caldo del horneado, 2 cucharadas de mix de finas hierbas, 1 rama de romero y 1 cebolla blanca en tajadas.<\/p>\n\n\n\nPreparaci\u00f3n:<\/em> Sazonar la carne con sal, pimienta, mostaza, sillao y cerveza. Macerar m\u00ednimo por 12 horas refrigerado. Colocar en fuente: romero, tajadas de cebolla blanca y el l\u00edquido de la maceraci\u00f3n. Hornear a 350F o fuego medio por 40 minutos. Retirar del horno y colar el caldo. En una olla derretir la mantequilla, agregar harina y diluir con el l\u00edquido horneado. Finalmente, agregar las finas hierbas, que d\u00e9 un hervor y colocar sobre la carne de cerdo. Maridaje: vino seco o vino blanco.<\/p>\n\n\n\nProte\u00ednas de alto valor<\/strong><\/p>\n\n\n\nEl cerdo, en cantidad y cocci\u00f3n adecuada, contribuye a bajar de peso y a cuidar la salud.\u00a0\u201cDebemos tener en cuenta el modo de preparaci\u00f3n, si consumo una chuleta de cerdo a la olla o al horno podremos aprovechar al m\u00e1ximo sus prote\u00ednas y mantener bajas sus grasas totales<\/strong>. Si solo consumimos la carne frita (chicharr\u00f3n) su aporte de calor\u00edas se vuelve excesiva<\/strong>. Las prote\u00ednas que aporta son de alto valor biol\u00f3gico. Asimismo, su consumo mejora la masa muscular y genera sensaci\u00f3n de saciedad\u201d,\u00a0se\u00f1al\u00f3 la nutricionista Nathaly Aguilar.<\/strong><\/p>\n\n\n\nEl estudio de Global Research Marketing<\/strong>, que en caso quede un poco de la cena, lo recomendable es guardarla en t\u00e1per de vidrio y congelarla.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Cocinar representa, en incontables ocasiones, una grata experiencia de celebraci\u00f3n, y mejor a\u00fan si se buscan alternativas balanceadas y saludables.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8811,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[3],"tags":[1748,1937,618,1476,1764,236,1294,532,464],"class_list":["post-8810","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lifestyle","tag-carne-de-cerdo","tag-chuleta-de-cerdo","tag-cocina-saludable","tag-colegio-de-nutricionistas-del-peru","tag-empresa-de-consumo-masivo-san-fernando","tag-gastronomia-peruana","tag-nutricionista-nathaly-aguilar","tag-periodista-cecilia-portella","tag-prensa-gastronomica"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8810","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8810"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8810\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8812,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8810\/revisions\/8812"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8811"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8810"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8810"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8810"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}