Por: Ver\u00f3nica Urrutia Palma<\/p>\n\n\n\n
La pandemia no los detuvo y crearon un acontecimiento nunca antes visto para el vino peruano, por primera vez se logr\u00f3 registrar data hist\u00f3rica a trav\u00e9s de 64 videos conversatorios por Facebook Live, donde se logr\u00f3 reunir a 100 especialistas entre historiadores, cronistas, en\u00f3logos, vi\u00f1ateros, investigadores, sommeliers, chefs y empresarios; y contando con m\u00e1s de95 mil reproducciones virtuales, todo ello gracias al esfuerzo del IV Sal\u00f3n del Vino Peruano, donde productores de Tacna, Moquegua, Arequipa, Ica, Apur\u00edmac y Lima fueron escuchados con an\u00e9cdotas, experiencias y desaf\u00edos.<\/p>\n\n\n\n
Los conversatorios son accesibles para todo el mundo con solo un clic <\/strong>en las redes sociales de PERUvino, aportando de esta manera al conocimiento hist\u00f3rico e incentivando la investigaci\u00f3n de futuras generaciones. Pedro Cuenca, fundador del Sal\u00f3n del Vino Peruano y l\u00edder sommelier, indic\u00f3 que \u201clas primeras ediciones del SVP fueron presenciales, est\u00e1 edici\u00f3n fue virtual y el p\u00fablico se conect\u00f3 desde EEUU, Espa\u00f1a, Jap\u00f3n, Francia, Brasil, Argentina, Chile, Panam\u00e1, Bolivia, entre otros, gracias a las plataformas virtuales se hizo posible lo imposible, acortar las distancias y unir los esfuerzos con un objetivo: Per\u00fa Hace Vino\u201d.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Aportes del IV Sal\u00f3n del Vino Peruano- SVP<\/strong><\/p>\n\n\n\n El sommelier Cuenca indica \u201cSe conoci\u00f3 los desaf\u00edos de producci\u00f3n de 34 bodegas peruanas, se identific\u00f3 la tendencia de elaboraci\u00f3n con cepas patrimoniales \u00fanicas a nivel mundial; se manifest\u00f3 que nuestro vino no est\u00e1 en la carta de restaurantes peruanos; se identificaron estrategias para que propietarios de restaurantes conozcan y adquieran vinos nacionales; se revel\u00f3 que el consumidor peruano desconoce nuestro vino; se identific\u00f3 tradiciones e innovaciones en la producci\u00f3n; se resalt\u00f3 el arte del dise\u00f1o en la etiqueta del vino; se expusieron investigaciones de suelos y cepas; se sugiri\u00f3 la existencia de un Wine of Per\u00fa as\u00ed como un diplomado del vino peruano y la lista de aportes puede seguir en esta edici\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n An\u00e9cdotas virtuales<\/strong><\/p>\n\n\n\n El cronista Fredy Gambetta Ur\u00eda (tacne\u00f1o), invitado para el conversatorio del vino en Tacna, no estaba muy familiarizado con la conectividad virtual, entonces fue ayudado por Valeria Espinoza su nieta y Andr\u00e9s Tipismana (sommelier tacme\u00f1o) quien recorri\u00f3 la ciudad protegi\u00e9ndose de la pandemia y as\u00ed lograr que muchos peruanos conocieran sobre el vino en Tacna.<\/p>\n\n\n\n El maestro historiador, Lorenzo Huertas, tampoco no estaba muy relacionado con la tecnolog\u00eda, es por eso que Lino Huertas, hijo del historiador no dudo en ayudarlo y as\u00ed muchos internautas conocieron de primera mano la investigaci\u00f3n de la botija para su libro Cronolog\u00eda de la historia del Vino y del Pisco en el Per\u00fa.<\/p>\n\n\n\n Lizeth Rojas de la bodega Flor de Lis y presidenta de la Asociaci\u00f3n de Productores de \u201cLa Carreter\u00eda\u201d, tuvo que trasladarse a un lugar alto de Pativilca para poder tener se\u00f1al y transmitir sus conocimientos en la elaboraci\u00f3n de vino de la zona.<\/p>\n\n\n\n Las potencialidades de vides en las zonas peruanas<\/strong><\/p>\n\n\n\n Per\u00fa posee variedades y esto lo demuestra el mapeo de las zonas vitivin\u00edcolas del pa\u00eds, Cuenca lo resumi\u00f3 as\u00ed: \u201cvinos con variedades patrimoniales ( tradicionales y criollas) e internaciones o nobles como en Tacna nos entrega una negra criolla, italia, cabernet franc , grenache y syrah; en Moquegua se mantiene la negra criolla, italia y se suma la malbec y la syrah; en Arequipa tienen la negra criolla, moscatel, syrah, malbec, ceniza; en Ica su potencial es la tannat, malbec, albilla, en Chincha, la sauvignon y la chenin blanc; en Ca\u00f1ete, el talia, la quebranta, moscatel de alejandr\u00eda y la cabernet sauvignon; en Apur\u00edmac destacan la sauvignon blanc, sangiovese y cabernet sauvignon\u201d<\/p>\n\n\n\n Que todo este esfuerzo genere conciencia y valor por lo nuestro e incentivar a la creaci\u00f3n del Dia del Vino Peruano<\/strong> en el calendario peruano, y as\u00ed poder impulsar su consumo, Cuenca exterioriz\u00f3 \u201cse incrementar\u00e1 el consumo del vino peruano a la medida que conozcamos y amemos lo nuestro\u201d mientras tanto, si deseas conocer la historia y cultura del vino nacional, los invitamos a ingresar a las plataformas de PERUvino: Facebook, YouTube e Instagram.<\/p>\n\n\n\n OPINIONES DEL IV SAL\u00d3N DEL VINO PERUANO POR LOS EXPERTOS<\/strong><\/p>\n\n\n\n Por otro lado, personalidades invitadas manifestaron diversas opiniones sobre el IV Sal\u00f3n del Vino Peruano. <\/p>\n\n\n\n Es admirable, encomiable al trabajo con los productos y ayudarlos que sean conocidos, estas actividades logran acercarlos al p\u00fablico<\/em> (Sommelier Giovanni Bisso)<\/p>\n\n\n\n Tenemos que convertirnos en embajadores del vino peruano<\/em> \u2026 Carlos de Pi\u00e9rola (Docente, Sommelier, fundador de la Semana del Vino Peruano, director de Barricas.com)<\/p>\n\n\n\n Me parece fant\u00e1stico tanto empe\u00f1o y poner en valor el trabajo de vi\u00f1ateros, agricultores a lo largo de los valles, felicitaciones<\/em> (director de la Escuela Peruana de Sommelier Jorge Jim\u00e9nez)<\/p>\n\n\n\n Interesante jornada, el Per\u00fa aprendi\u00f3 mucho<\/em>. (Omar Benites Delgado, director de la Direcci\u00f3n Desconcentrada de Cultura de Moquegua del Ministerio de Cultura)<\/p>\n\n\n\n Felicitaciones por la gran iniciativa, cuenten conmigo para todo lo relacionado con la promoci\u00f3n del vino peruano<\/em> (Guillermo Toro-Lira, historiador)<\/p>\n\n\n\n Se recomienda visitar:<\/p>\n\n\n\n V\u00eddeos del IV SVP<\/strong><\/p>\n\n\n\n