{"id":9180,"date":"2020-08-28T11:57:17","date_gmt":"2020-08-28T16:57:17","guid":{"rendered":"http:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/?p=9180"},"modified":"2020-08-28T11:57:17","modified_gmt":"2020-08-28T16:57:17","slug":"celebremos-con-un-pisco-punch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/2020\/08\/28\/celebremos-con-un-pisco-punch\/","title":{"rendered":"Celebremos con un Pisco Punch"},"content":{"rendered":"\n<p>\u00a1Este 28 de Agosto se celebra en el mundo el D\u00eda del Pisco Punch. Ac\u00e1 su historia y receta para que lo celebres en casa!<\/p>\n\n\n\n<p>Uno de los cocteles que ha llevado al pisco por todo el mundo es el famoso Pisco Punch. Este cocktail, que se origin\u00f3 en San Francisco a mediados del siglo XIX, fue el primero que llev\u00f3 el destilado peruano entre sus ingredientes. Es m\u00e1s, naci\u00f3 cerca de sesenta a\u00f1os antes del hoy reputado Pisco Sour. Fue creado por el bartender escoc\u00e9s Dundan Nicol en el emblem\u00e1tico bar Bank Exchange, que se alojaba en la bah\u00eda de San Francisco en California. Para esos tiempos, Nicol populariz\u00f3 tanto el Pisco Punch, que se convirti\u00f3 en el cocktail insignia de la ciudad y de toda la Costa Oeste de Estados Unidos. Por ello al Bank Exchange era concurrido por los intelectuales de la ciudad, as\u00ed como escritores, actores y pol\u00edticos de la \u00e9poca. Este bar abri\u00f3 sus puertas en 1854, pero a\u00f1os despu\u00e9s, en 1887, Nicol decide comprarlo por el aude que tuvo el cocktail.<\/p>\n\n\n\n<p>Fue tanta la popularidad del Pisco Punch, que los visitantes a la ciudad ten\u00edan que pasar por el Bank Exchange para poder sentirse en la ciudad. Pero todo esto acab\u00f3 en 1920 cuando se inicia el Acta de Prohibici\u00f3n y el bar cerr\u00f3. La Prohibici\u00f3n se levanta reci\u00e9n en 1933 y el Pisco Punch regres\u00f3 a las barras, pero esta vez el bar de moda (post-prohibici\u00f3n) fue el House of Pisco. Sin embargo, el Per\u00fa dej\u00f3 de exportar pisco a Estados Unidos al iniciarse la Segunda Guerra Mundial y de la noche a la ma\u00f1ana, desapareci\u00f3 el emblem\u00e1tico ponche de los bares de California. Si hablamos de pisco, este pis\u00f3 San Francisco en 1779, cuando San Francisco a\u00fan era una comarca del Virreinato de la Nueva Espa\u00f1a. Documentos hist\u00f3ricos mencionan que lleg\u00f3 a bordo de la fragata Favorita, del navegante Francisco de la Bodega y Quadra, nacido en Lima.<\/p>\n\n\n\n<p>Gracias a las investigaciones del historiador peruano Guillermo Toro Lira, con su libro Alas de los Queribunes (2006), es que se logra redescubrir toda esta maravillosa cr\u00f3nica de este cocktail. Es as\u00ed que la ciudad de San Francisco se reencontr\u00f3 con su pasado a trav\u00e9s del Pisco Punch. Hoy es un cocktail que est\u00e1 en diversas cartas del mundo, pues ser vers\u00e1til, sabroso y, sobre todo, lleno de historia. Es por ello que este viernes 28 de Agosto, una serie de bartenders peruanos que est\u00e1n realizando cocteles delivery, han preparado ofertas para que todos en sus casas puedan festejar su d\u00eda con un Pisco Punch en casa. Bajo el #PiscoPunchEnCasa, la bebedores podr\u00e1n compartir sus fotos en las redes sociales. Los bartenders que estar\u00e1n preparando pisco punch este viernes son Diego Macedo (www.barsiete.com), Alonso Palomino (@bee4cocktaails), Nando C\u00f3rdova (@rum_cocktails), Frank Alvarado (@almacockails.pe), Luiggy, Alexis Arteaga (@Alexis.a.Hardshake) y Lucia Mel\u00e9ndez (@camaleonicabarandfood).<\/p>\n\n\n\n<p>Y si gustas prepararlos en casa ac\u00e1 la receta:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Receta del Pisco Punch:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Cristaleria<\/p>\n\n\n\n<p>Copa amplia de Vino blanco o de Vino Chica<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>4 a 6 hielos<\/li><li>2 oz de Pisco Italia<\/li><li>3\/4 oz&nbsp; de Jarabe de Pi\u00f1a<\/li><li>2 oz de Agua de Pi\u00f1a<\/li><li>1\/4 oz zumo de lim\u00f3n<\/li><li>Decorar con Pi\u00f1a trozada y 1 cereza<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Par\u00e1 obtener el jarabe de pi\u00f1a, picar la pi\u00f1a Golden, Cayena O Hawaiana madura en cubos, y dejar reposar en Jarabe de goma de un d\u00eda para el otro.<\/p>\n\n\n\n<p>Luego, retiramos los pedazos de fruta, nos quedamos con el Jarabe de Pi\u00f1a, y los cubos los ponemos a macerar en pisco, para despu\u00e9s utilizar para decorar el coctel.<\/p>\n\n\n\n<p>Agua de Pi\u00f1a :<\/p>\n\n\n\n<p>Hervir en una olla<\/p>\n\n\n\n<p>1 1\/2 litro de agua<\/p>\n\n\n\n<p>C\u00e1scaras de 1 Pi\u00f1a a m\u00e1s<\/p>\n\n\n\n<p>Clavo de olor<\/p>\n\n\n\n<p>Canela<\/p>\n\n\n\n<p>Colar, servir, y dejar enfriar<\/p>\n\n\n\n<p>Debe salir bien saborizada y amarilla<\/p>\n\n\n\n<p>By @IvanDeLosRios<\/p>\n\n\n\n<p>Este a\u00f1o los piscos que hacen posible el Dia del Pisco Punch son Qollque, Barsol, Navas de Tolosa y Queirolo, que los puedes adquirir a trav\u00e9s de sus redes sociales.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00a1Salud con Pisco Pisco Punch!<\/p>\n\n\n\n<p>Sigue las actividades por la semana del #PiscoPunch con el hashtag #PiscoPunchEnCasa , en IG y&nbsp; Fan Page @PiscoPunch www.piscopunch.pe<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a1Este 28 de Agosto se celebra en el mundo el D\u00eda del Pisco Punch. Ac\u00e1 su historia y receta para<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9181,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[3],"tags":[2019],"class_list":["post-9180","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lifestyle","tag-pisco-punch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9180","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9180"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9180\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9182,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9180\/revisions\/9182"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9181"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9180"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9180"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9180"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}