{"id":9311,"date":"2020-09-23T09:30:43","date_gmt":"2020-09-23T14:30:43","guid":{"rendered":"http:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/?p=9311"},"modified":"2020-09-23T07:52:52","modified_gmt":"2020-09-23T12:52:52","slug":"la-gastronomia-peruana-agente-promotor-del-desarrollo-economico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/2020\/09\/23\/la-gastronomia-peruana-agente-promotor-del-desarrollo-economico\/","title":{"rendered":"\u201cLa gastronom\u00eda peruana, agente promotor del desarrollo econ\u00f3mico\u201d"},"content":{"rendered":"\n<p>Frente a la crisis sanitaria por el covid-19, la gastronom\u00eda peruana es una herramienta para disminuir la pobreza y la desigualdad en el pa\u00eds, especialmente estando <em>ad portas<\/em> del bicentenario de la rep\u00fablica, destac\u00f3 el canciller Mario L\u00f3pez Ch\u00e1varri, durante la \u201cConferencia Internacional de Cocina y Gastronom\u00eda Peruana\u201d, organizada por la Universidad San Ignacio de Loyola y el Ministerio de Relaciones Exteriores.<\/p>\n\n\n\n<p>En este contexto de crisis sanitaria se requiere que el Estado brinde un mayor respaldo a nuestra gastronom\u00eda para que logre adaptarse a los retos que plantea la coyuntura actual, agreg\u00f3 el titular de Relaciones Exteriores.<\/p>\n\n\n\n<p>En los \u00faltimos a\u00f1os la gastronom\u00eda se ha convertido en uno de los motores de crecimiento econ\u00f3mico del Per\u00fa. Seg\u00fan estad\u00edsticas del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur), el turismo gastron\u00f3mico mueve m\u00e1s de US$ 5,000 millones al a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<p>El fundador presidente del Grupo Educativo San Ignacio de Loyola, Ra\u00fal Diez Canseco Terry, destac\u00f3 que despu\u00e9s de esta crisis vendr\u00e1 una oportunidad para emprender, por lo que debemos estar preparados para una r\u00e1pida apertura que permita recuperar el turismo que se perdi\u00f3 en estos meses.<\/p>\n\n\n\n<p>Agreg\u00f3 que los emprendimientos privados son los principales promotores de la gastronom\u00eda peruana en el extranjero y que su contribuci\u00f3n permite afianzarla como un instrumento de desarrollo y progreso del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<p>La conferencia tambi\u00e9n cont\u00f3 con la participaron chefs y acad\u00e9micos nacionales e internacionales, quienes abordaron la importancia de la cocina peruana, los retos y oportunidades de nuestra gastronom\u00eda, el potencial y perspectivas del sector de los alimentos y la restauraci\u00f3n; as\u00ed como el rol del Ministerio de Relaciones Exteriores en la apertura de los mercados y el ingreso y protecci\u00f3n de productos peruanos en el exterior.<\/p>\n\n\n\n<p>Entre los especialistas destacaron Rosario Olivas Weston, historiadora de la gastronom\u00eda peruana; el chef Flavio Sol\u00f3rzano de Peruanos Unidos por la Cocina y Alimentaci\u00f3n (PUCA); Daniel Manrique de franquicias Segundo Muelle; Gonzalo Guti\u00e9rrez Reinel, embajador SDR del Per\u00fa en B\u00e9lgica, Luxemburgo y ante la Uni\u00f3n Europea.<\/p>\n\n\n\n<p>Participaron tambi\u00e9n los reconocidos chefs Alexandra Zevallos Miranda de Lima\u00b4s Restobar (Alemania); Adolfo Perret del restaurante Punta Sal y profesor honorario de la USIL; Palmiro Ocampo de CCORI \u2013 Cocina \u00d3ptima; y Alonso Ruiz Rosas, agregado cultural de la embajada del Per\u00fa en Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>El dato:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Antes de la pandemia, el 59% de los encuestados se\u00f1alaba a la gastronom\u00eda como la principal motivaci\u00f3n para visitar el pa\u00eds.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Frente a la crisis sanitaria por el covid-19, la gastronom\u00eda peruana es una herramienta para disminuir la pobreza y la<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9312,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[3],"tags":[177],"class_list":["post-9311","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lifestyle","tag-usil"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9311","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9311"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9311\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9313,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9311\/revisions\/9313"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9312"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9311"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9311"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9311"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}