Hay que tener en cuenta que un vino abierto se puede consumir hasta pasadas 36 horas. Una vez que se ha abierto la botella, comienza la oxigenaci\u00f3n del vino con lo que sus propiedades se diluyen. Adem\u00e1s, muchos de sus componentes son vol\u00e1tiles por lo que, cuanto m\u00e1s tiempo est\u00e9n en contacto con el aire, m\u00e1s se perder\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n
La botella abierta necesita unas condiciones especiales<\/p>\n\n\n\n
Para mantener las propiedades del vino y poderlo consumir m\u00e1s adelante, es importante que se encuentre en una zona fresca y seca de la casa. La temperatura ambiente de la estancia no debe superar los 22 \u00baC. Ahora, en veranos, lo recomendable es mantener el vino abierto en la nevera, ya que las temperaturas son m\u00e1s altas, por lo que el vino se deteriorar\u00e1 m\u00e1s r\u00e1pidamente. Recuerda, adem\u00e1s, que hay que alejarlo todo lo posible de la luz tanto solar como artificial.<\/p>\n\n\n\n
Guardarlas en posici\u00f3n vertical<\/p>\n\n\n\n
Al contrario de lo que ocurre con las botellas cerradas, cuando ya est\u00e1n abiertas es mejor guardarlas en vertical. De esta manera, disminuimos el contacto del aire con el vino y evitaremos las oscilaciones de la botella.<\/p>\n\n\n\n
El corcho es el mejor tap\u00f3n<\/p>\n\n\n\n
Hay que tapar siempre la botella abierta con su propio corcho para conservar el vino abierto. Este material es uno de los mejores aislantes de l\u00edquido que existe. La corteza de alcornoque es capaz de contener el vino mientras le aporta la m\u00ednima oxigenaci\u00f3n que necesita para madurar, pero sin que se abombe. Si el corcho ha quedado inutilizado, existen en el mercado una gran variedad de tapones con las mismas funciones y beneficios.<\/p>\n\n\n\n
Guardar el vino en un recipiente m\u00e1s peque\u00f1o<\/p>\n\n\n\n
Otra gran alternativa cuando no se ha terminado la botella, es cambiarlo a una m\u00e1s peque\u00f1a. Mediante un embudo se puede hacer el traspaso de un frasco a otro, aunque hay que intentar llenarlo lo m\u00e1ximo posible de tal forma que apenas quede un dedo entre la botella y el tap\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Estas son unas recomendaciones generales para conservar el vino una vez abierto. Ahora bien, hay que tener en cuenta que no todos los vinos se conservan en buen estado durante el mismo tiempo. Los vinos espumosos son los que m\u00e1s r\u00e1pido se deterioran, mientras que los tintos j\u00f3venes pueden durar alrededor de una semana. Los vinos blancos, tintos crianza y rosados, duran entre 3 y 5 d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
Fuente: Corporaci\u00f3n Vinolo<\/em>a (extra\u00eddo de Excelencias Gourmet)<\/em><\/p>\n\n\n\n Foto: Cecilia Portella<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Hay que tener en cuenta que un vino abierto se puede consumir hasta pasadas 36 horas. Una vez que se<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9760,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[5],"tags":[2132,2131,61],"class_list":["post-9759","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recomendados","tag-corcho-de-vino","tag-descorche","tag-vinos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9759","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9759"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9759\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9761,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9759\/revisions\/9761"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9760"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9759"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9759"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9759"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}