Memorias del «Salón Gourmets 2023», evento internacional de productos gourmet realizado en Madrid
El Salón Gourmets 2023 se realizó con gran éxito en Madrid, reuniendo a más de 55,000 productos y 2,000 expositores de todo el mundo. Este evento anual es uno de los más grandes e importantes en el sector de la gastronomía y los productos gourmet, y atrae a visitantes y expositores de todo el mundo.
A la inauguración oficial, que tuvo lugar a las 11:00 de la mañana, asistió, como es habitual, Luis Planas Puchades, Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, además de José Luis Martínez-Almeida y Begoña Villacís, Alcalde y Vicealcaldesa de Madrid respectivamente.
A partir de aquí se sucedieron las catas, degustaciones, premios y show cookings con producto de calidad e innovador por todas partes, difícil abarcar tanta delicia entre los 5 pabellones y 7 escenarios.
El chef Juan Antonio Villamor del Restaurante Raíz en Vitoria (Álava) preparó un bocadillo de jamón, foie, alcachofas y mermelada de alcachofas tan delicioso que se ha merecido el título de Mejor Bocadillo de Jamón Joselito 2023, campeonato que se celebra por primera vez en el Salón Gourmets.
Uno de los productos destacados del evento fue el Aceite de la Comunidad Madrid, que cuenta desde el 4 de abril con la Denominación de Origen Protegida y se caracteriza por su complejidad y sabor. Este aceite es producido en la región de Madrid y se obtiene a partir de la variedad de aceitunas Cornicabra, Manzanilla Cacereña y Manzanilla Castellana, principalmente. En el evento, los visitantes tuvieron la oportunidad de probar diferentes variedades y aprender más sobre los procesos de producción y los sabores exclusivos de este aceite.
Además, el evento contó con la presentación de Binómico, en el marco del programa de la D.O.P. Jabugo en Salón Gourmets, que incluyó demostraciones culinarias y charlas de chefs destacados. En este programa, chefs y expertos compartieron sus conocimientos y experiencias culinarias con los visitantes, ofreciendo una oportunidad única para aprender de los mejores en el sector de la gastronomía.
Otro de los atractivos del evento fue el concurso Burger Combat, en el que participaron diferentes chefs para mostrar sus habilidades y competir por la mejor hamburguesa. Mariana Hernández de El Baifo Street Food se proclamó campeona con su deliciosa hamburguesa, impresionando al jurado con su sabor y presentación.
El Aula Gourmets olía a queso. Las 100 muestras finalistas del 13º GourmetQuesos, Campeonato de los Mejores Quesos de España, expuestas estaban listas para ser catadas por los miembros del jurado que han elegido los mejores de cada categoría. Unos ganadores que se conocerán oficialmente el próximo jueves, 20 de abril junto al Mejor Queso de España.
Mientras, en el Escenario Gourmets se celebraba el 29º Concurso de Cortadores de Jamón / Dehesa de Extremadura donde los 6 concursantes cortaban jamón sin parar. Finalmente el ganador fue Agustín Borreguero Gorjón, «Paisajes Gourmet» (Madrid).
En el restaurante ovetense La Puerta de Cimadevilla se podrá degustar el mejor cachopo elaborado con Ternera Asturiana IGP, mientra que en el Escenario de Pizzas, Marquinetti ha presentado la Pizza Oficial del SG, una receta creada para armonizar con la cerveza Estrella Galicia 1906 Red Vintage.
El último campeonato en celebrarse ha sido el 12 Concurso Nacional de Cócteles Panizo que ha ganado Michael Crescencio Mendoza de Barcelona con su cóctail Arroz Colada.
Salón Gourmets 2023 también ofreció una gran variedad de degustaciones, demostraciones y presentaciones de productos gourmet. Los visitantes tuvieron la oportunidad de probar una variedad de productos, desde quesos y embutidos hasta chocolates y vinos de alta calidad.
También hubo una sección especial dedicada a los productos ecológicos y sostenibles, con una amplia variedad de opciones para aquellos que buscan productos orgánicos y respetuosos con el medio ambiente.
Además, el evento contó con la presencia de numerosos chefs y expertos en el mundo de la gastronomía, quienes ofrecieron charlas y demostraciones en vivo para compartir sus conocimientos y experiencia con los visitantes.
En resumen, el primer día del Salón Gourmets 2023 fue un éxito rotundo, y los visitantes pudieron disfrutar de una experiencia única y diversa en el mundo de la gastronomía y los productos gourmet. Los expositores y participantes destacaron la importancia de este evento para promocionar y difundir la cultura culinaria y la calidad de los productos de todo el mundo. El Salón Gourmets 2023 es un evento anual que se lleva a cabo en Madrid y es considerado uno de los más importantes en el mundo de la gastronomía y los productos gourmet. Durante cuatro días, los visitantes pueden disfrutar de una amplia variedad de productos de alta calidad, degustaciones, demostraciones y eventos especiales, así como conocer y aprender de los expertos en el mundo de la gastronomía.
Fuente: Excelencias Gourmet
