Tacacho con cecina, sabores exóticos en la mesa peruana
Por: Cecilia Portella Morote En la mañana, entrada la tarde o sencillamente al caer la noche… la ocasión siempre es
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Nos encontramos en el camino…
Artículos
Ranfañote, recuerdos del dulce ayer
Por: Cecilia Portella Morote Canela, clavo de olor y cáscara de naranja, ceden sabores y pintan de color a la
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La Chanfainita, profeta en su tierra
Por: Cecilia Portella Morote Nunca «comer bien» se experimenta tan cerca de las mayorías, como cuando de este plato se
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Caldo de gallina, una leyenda urbana
Por: Cecilia Portella Morote …Leyenda porque alrededor de ella se tejen algunos mitos: que reconstituye las energías perdidas, dicen; que
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El Adobo arequipeño, una apología al buen gusto
Por: Cecilia Portella Morote Para escribir, es necesario conocer, investigar, probar, comparar. Imaginar el sinnúmero de posibilidades que nos ofrece
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Anticuchos, una recopilación de sabor y tradición
Por: Cecilia Portella Morote Las tradiciones propias de un pueblo, de una nación, van siempre de la mano de
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Frejolada Norteña, para una criolla celebración
Por: Cecilia Portella Morote Si alguien me lo preguntara, simplemente diré que la frejolada es uno de los
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Locro de zapallo, sencillo, de casa…
Por: Cecilia Portella Morote Un acompañante no define el plato. Esto, aunque aporte más o menos calorías, o determine
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Pollo a la Brasa, cual Rueda de Chicago…
Por: Cecilia Portella Morote En un incesante pero delicioso movimiento de rotación y traslación van dorándose al calor
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