Una Trucha a la parrilla, crocante y dorada…
Por: Cecilia Portella Morote De cuerpo alargado, con pinceladas azules en el dorso, plateado a los lados y color crema
Leer más
Nos encontramos en el camino…
Artículos
El Sancochado, para disfrutarlo en dos tiempos
Por: Cecilia Portella Morote Todos los potajes de nuestra gastronomía poseen una historia. Algunas como resultado de desenlaces.
Leer más
Ají de gallina, amor en el primer encuentro
Por: Cecilia Portella Morote Nos encontramos en pleno siglo XVI. Son los primeros años de la Colonia, ya los tiempos
Leer más
Arroz Chaufa, firma de un tratado de paz en la mesa
Por: Cecilia Portella Morote Una historia de fusiones y separaciones, de contribución, de trabajo, sacrificio y hasta de romance.
Leer más
La Carapulcra, manjar sobre piedras
Por: Cecilia Portella Morote Negar la influencia de la cultura negra en nuestra gastronomía, sería mezquinar la grandeza constituida
Leer más
Olluquito con charqui, que habla del ande peruano
Por: Cecilia Portella Morote Perú precolombino, 4,500 años antes de Cristo. Los habitantes de esta parte del suelo andino,
Leer más
Sancochado: El plato convertido en buffet
Por: Cecilia Portella Morote Pocos son los platos generosos que pueden permitirse la licencia de servirse en varios tiempos, de
Leer más
«Yo fui botella hoy soy Ponchila» es la Campaña que promueve el Crowne Plaza Lima
El equipo del Crowne Plaza Lima se une, con el mayor entusiasmo, a la campaña de reciclaje: Yo fui botella
Leer más
Egresados del Instituto Nuevo Pachacutec viajarán como pasantes a España
Con el objetivo de fomentar el desarrollo y la innovación gastronómica peruana, Telefónica del Perú anunció para este año la
Leer más