Ají de gallina, amor en el primer encuentro
Por: Cecilia Portella Morote Nos encontramos en pleno siglo XVI. Son los primeros años de la Colonia, ya los tiempos
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Nos encontramos en el camino…
Gastronomía Peruana
Arroz Chaufa, firma de un tratado de paz en la mesa
Por: Cecilia Portella Morote Una historia de fusiones y separaciones, de contribución, de trabajo, sacrificio y hasta de romance.
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La Carapulcra, manjar sobre piedras
Por: Cecilia Portella Morote Negar la influencia de la cultura negra en nuestra gastronomía, sería mezquinar la grandeza constituida
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Olluquito con charqui, que habla del ande peruano
Por: Cecilia Portella Morote Perú precolombino, 4,500 años antes de Cristo. Los habitantes de esta parte del suelo andino,
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