50 Top Pizza Europa 2021

La lista de 50 Top Pizza Europa 2021, una selección de las mejores pizzerías de Europa confeccionada por 50 Top Pizza, una guía online creada por Barbara Guerra, Albert Sapere y el periodista Luciano Pignataro, en colaboración con S.Pellegrino y Acqua Panna, se presentó recientemente.

El evento se retransmitió en directo en las redes sociales de 50 Top Pizza, presentado por Federico Quaranta. El propio presentador nos recordó que la ceremonia se celebraría en streaming por segundo año consecutivo debido a la emergencia sanitaria.

50 Top Pizza Europa 2021

En esta quinta edición de la clasificación europea están representados un total de 28 países. En lo más alto del ranking de 50 Top Pizza Europa 2021 encontramos Peppe Pizzeria di Giuseppe Cutraro, en París, que también se consagra como la mejor pizzería de Francia. Sin embargo, España está en el podio: el tercer puesto de la clasificación lo ganó el restaurante madrileño Fratelli Figurato que también se llevó a casa el premio Pizza of the Year Latteria Sorrentina 2021 con su pizza Diavola de León.

Entre los premios especiales, el Premio Best Wine List 2021 Consorzio Tutela Prosecco Doc y el Premio a la Mejor Perormance del Año Pastificio Di Martino Award a la nueva entrada Napoli on the Road, en Londres. Entre los premios especiales están el Premio S.Pellegrino Award y Acqua Panna Pizza Maker of the Year 2021 por 450 °C en Turku, Finlandia. El premio especial Best Pizza Training 2021 Voce di Napoli recayó sobre la escuela de pizzeros de Fabio Cristiano, por el compromiso, la atención y la dedicación que ponen todos los jóvenes en el arte de la pizza.

En los días anteriores, en la web de 50 Top Pizza, se adelantó el ranking de las veinte mejores cadenas artesanales europeas Top European Artisan Pizza Chains 2021:

  • Da Michele – zona de interés: Italia y el mundo  
  • Sorbillo – Italia y el mundo   
  • Big Mamma Group – Francia y Europa  
  • Berberè – Italia y Europa
  • Pizza Pilgrims – Reino Unido
  • Frank Pepe Pizzeria Napoletana – EE. UU.
  • Bráz – Brasil
  • 400 Gradi – Australia – EE. UU.
  • Peppina – Asia
  • Grosso Napoletano – España
  • Da Zero – Italia
  • Saporè – Italia
  • Luigia – Suiza y Emiratos Árabes Unidos
  • Piatto Pizzeria + Enoteca – Canadá
  • Fra Diavolo – Italia
  • Mamma Dough – Reino Unido
  • Motorino Pizzeria Napoletana – EE. UU. y el mundo
  • Rossopomodoro – Italia y el mundo
  • Settebello Pizzeria Napoletana – EE. UU.
  •  Yard Sale Pizza – Reino Unido

La gran novedad de la edición de 2021 es la creación y concesión del «Horno Verde» (Green Oven Award). Se trata de un reconocimiento que valida el cuidado con el que se practica la sostenibilidad medioambiental en una pizzería. En este sentido los inspectores de Top Pizza evaluaron varios parámetros: el respeto al medio ambiente, la lucha contra los residuos, la energía de impacto cero y cualquier otra política respetuosa con el medio ambiente que se haya puesto en marcha en el establecimiento. A partir de esta edición, el «Horno Verde» se otorgará en todas las 50 guías Top Pizza. Los ganadores este año son:

  • Bæst, Copenhague
  • Sartoria Panatieri, Barcelona
  • Lilla Napoli, Falkenberg

A continuación ofrecemos la lista completa de las mejores pizzerías de Europa para 50 Top Pizza indicando al lado todos los premios especiales que se entregaron durante la ceremonia:
50 Top Pizza Europa 2021: la lista completa

  1. Peppe Pizzeria – París, Francia.
  2. Via Toledo Enopizzeria – Viena, Austria.
  3. Fratelli Figurato – Madrid, España.
  4. 50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria London – Londres, Inglaterra.
  5. Bæst – Copenhague, Dinamarca.
  6. nNea – Amsterdam, Países Bajos
  7. Lilla Napoli – Falkenberg, Suecia
  8. La Piola Pizza – Bruselas, Bélgica
  9. Naples Authentic neapolitan Pizza – Fürth, Alemania
  10. Kytaly – Ginebra, Suiza
  11. Sartoria Panatieri – Barcelona, España
  12. Pizzeria Luca – Copenhague, Dinamarca
  13. Pizza 22 CM – Moscú, Rusia
  14. Malafemmena – Berlín, Alemania
  15. Napoli on The Road – Londres, Inglaterra
  16. Dalmata – París, Francia
  17. Ti Spiseri&Bar – Sandnes, Noruega
  18. Pizzeria Luca – Helsinki, Finlandia
  19. La Pizza è Bella Gourmet – Etterbeek , Bélgica
  20. Forno d’Oro – Lisboa, Portugal
  21. L’Antica Pizzeria – Londres, Inglaterra
  22. Futura Neapolitan Pizza – Berlín, Alemania
  23. Faggio Pizzeria – París, Francia
  24. ‘O ver – Londres, Inglaterra
  25. Guillaume Grasso La Vera Pizza Napoletana – París, Francia
  26. San Gennaro – Zürich, Suiza
  27. The Dough Bros – Galway, Irlanda
  28. La Bottega Siciliana – Moscú, Rusia
  29. La Balmesina – Barcelona, España
  30. Ciao a Tutti – Varsovia, Polonia
  31. 60 Secondi Pizza Napoletana – Copenhague, Dinamarca
  32. Surt – Copenhagen, Denmark
  33. Bijou – París, Francia
  34. Positano – Kiev, Ucrania
  35. Verace – Ljubljana, Eslovenia
  36. 450°C – Turku, Finlandia
  37. Pizza Nuova – Praga, República Checa
  38. Oro di Napoli – Santa Cruz de Tenerife, España
  39. Paesano Pizza – Glasgow, Escocia
  40. 450 Gradi – Lidingö, Suecia
  41. Roostiq – Madrid, España
  42. Belli di Mamma – Budapest, Hungría
  43. Majstor I Margarita – Belgrado, Serbia
  44. Animaletto Pizza Bar – Bucarest, Rumanía
  45. R14 -San Petersburgo, Rusia
  46. Kaja Pizza Köök – Tallin, Estonia
  47. Franko’s Pizza & Bar – Zagreb, Croacia
  48. Cupola – Atenas, Grecia
  49. Basilicò – Bratislava, Eslovaquia
  50. Street Pizza – Riga, Letonia

Fuente: https://www.excelenciasgourmet.com/es/noticias-gourmet/estas-son-las-50-mejores-pizzas-de-europa-en-2021

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